Saffron (Jafran)- 1 gm ( from iran)

আপনি জানেন নিয়মিত জাফরান খেলে কি হয় জাফরানে আছে ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, আয়রন, কপার ও ভিটামিন সি সহ ১৫০ টিরও বেশি মিনারেল ও নিউট্রিয়েন্টস। তাই আমাদের শরীরের প্রায় ১৫ টিরও বেশী সমস্যার সমাধান জাফরান সরাসরি কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। জাফরানে আরো আছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, থেরাপিউটিক ও এন্টিফাঙ্গাল প্রপার্টিজ। যা ত্বকের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এজন্য জাফরানের একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার হল, গরম দুধের সাথে যোগ করে মধু দিয়ে খাওয়া। আসুন আজ আমরা জেনে নিই, দুধের সাথে জাফরান ও মধু খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়। দুধের সাথে এক চিমটি জাফরান সাথে মধু দিয়ে খাওয়ার উপকারিতা: ১. অনিদ্রা দূর করতে: গরম দুধে এক চিমটি জাফরান হতে পারে অনিদ্রাজনিত সমস্যার সমাধান। ঘুমানোর আগে গরম দুধে সামান্য জাফরান মিলালে অনিদ্রার সমস্যা দূর হবে। ২. হজম শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক: হজম শক্তি উন্নত করতে দুধের সাথে জাফরানের ব্যবহার দেখা যায়। রোজ হালকা গরম দুধে সামান্য জাফরান মিলিয়ে পান করলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায়। ফলে এসিডিটির সমস্যা দূর হয়। ৩. ঠান্ডা জ্বর নিরাময়ে জাফরান: ঠান্ডা জ্বর নিরাময়ে জাফরান ঔষধি উপাদান হিসেবে কাজ করে। হালকা গরম দুধের সাথে এক চিমটে জাফরান মিলিয়ে পান করলে জ্বর ঠান্ডার সমস্যা দূর হয়। ৪. ক্যান্সার প্রতিরোধে জাফরানের উপকারিতা: দুধ-মধু ও জাফরান জুটি ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। জাফরানের রয়েছে ক্রোসিন নামক এক ধরনের ক্যারোটিন। প্রতিদিন দুধের সাথে এক চিমটি করে জাফরান খেলে দেহের ক্যান্সার কোষ গুলো ধ্বংস হয়ে যায় এভাবে জাফরান ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে। ৫. ত্বকের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে জাফরান: কোমল-মসৃণ ত্বক পেতে চান? তাহলে রোজ রাতে ঘুমানোর আগে গরম দুধের সাথে কাঁচা হলুদ জ্বাল করুন। এবার তাতে এক চিমটি জাফরান যোগ করে পান করুন। এতে ত্বক যেমন ভিতর থেকে গ্লো করবে তেমনি চামড়ায় সহজে বয়সের ছাপ পড়বে না। ত্বকের বলিরেখা দূর হয়ে ত্বকের সুস্বাস্থ্য বজায় থাকবে বহুদিন পর্যন্ত। কারণ জাফরানে উপস্থিত পটাশিয়াম ত্বক কোষের গঠনে সাহায্য করে সেই সাথে এর ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলো ত্বকের জন্য উপকারী ভূমিকা পালন করে থাকে। ৬. চুলের যত্নে জাফরান: এক চিমটি জাফরান+ দুধ + এক চা চামচ মধু। এই রেসিপিতে ঘুমানোর আগে যদি নিয়মিত দুধের সাথে জাফরান খেতে পারেন, তাহলে ত্বকের সাথে চুলও ঝলমল করবে। ৭. জয়েন্ট পেইনের প্রতিকারে জাফরান: অতিরিক্ত ওজনের কারণে যারা জয়েন্ট পেইনে ভুগতে থাকেন তাদের জন্য সুখবর। দুধের সাথে মিলানো জাফরান শরীরের বিভিন্ন জয়েন্টের ব্যাথায় উপকারী ভূমিকা পালন করে। লো ফ্যাট দুধের সাথে জাফরান মিলিয়ে খেলে ব্যাথার স্থানে আরাম পাওয়া যাবে। ৮. ওজন নিয়ন্ত্রণে জাফরানের ব্যবহার: যারা ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টায় আছেন, তারা অনেক সময় চিন্তায় পড়ে যান। ডায়েট চার্টে কি জাফরান কে অন্তর্ভুক্ত করা যাবে? জাফরানে আছে অতি সামান্য পরিমাণে ক্যালোরি। যা আপনার রোজকার ডায়েটে তেমন প্রভাব ফেলবে না। তাই নির্দিধায় লো ফ্যাট দুধের সাথে জাফরান ও সামান্য মধু ( অপশনাল ) যোগ করে খেতে পারেন। এতে দুধের পুষ্টিগুণের সাথে সাথে জাফরানের উপকারিতা ভোগ করতে পারবেন। ৯. মেয়েদের স্বাস্থ্য রক্ষায় জাফরানের ব্যবহার : কথিত আছে, মানবদেহের বিশেষ করে নারীদের নানা ধরনের হরমোনের উৎপাদন নিয়মিত করতে দুধ-জাফরান জুটি অগ্রবর্তী ভূমিকা পালন করে। এভাবে নিয়মিত ব্যবহারে ভাইটালিটি ও বাড়ে। এছাড়াও মাসিকের ব্যাথা উপশম করতে দুধের সাথে জাফরান খেলে উপকার পাওয়া যায়। ১০. গর্ভাবস্থায় দুধ-জাফরান ব্যবহার: দুধের সাথে জাফরানের ব্যবহার যেমন আমাদের ত্বকের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে। তেমনি অনেকেই বিশ্বাস করেন গর্ভাবস্থায় মা প্রতিদিন দুধের সাথে জাফরান পান করলে শিশু ও উজ্জ্বল ও সুন্দর ত্বকের অধিকারী হয়ে জন্ম নেয়। রাতে ঘুমানোর আধা ঘন্টা আগে যদি নিয়মিত গরম দুধের সাথে জাফরান ও মধু দিয়ে খেতে পারেন তো সারা জীবন অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে পারেন।